résultat des buiscuits cuillère
alors ce n'est pas vraiment des biscuit à la cuillére à part au niveau du gout , c'est vraiment le même gout
comme je n'avais pas de fécule de pomme de terre j'ai mis de la maîzena ,est ce pour ca , la crème était un peu trop liquide à mon gout ce qui fait qu'il n'y avait pas d'épaisseur
les premiers j'ai en plus oublié de mettre le sucre glace alors ca fait plus comme des langue de chat , c'est craquant , tres bon quand même , du coup je garde l'idée .
deuxième fournée , c'est un peu plus épais , le sucre fait une mince pélicule dessus , moelleux et vraiment le gout du biscuit
apres 2 3 fournées comme j'en avais marre que ca se répande , j'ai carrément mis toute la pâte d'un coup pour faire un gros biscuit car il met venu une idée .
vous verrez ce que j'ai imaginé , ca devrait être bien bon
en attendant nous allons mangé des biscuits , avec de la compote pomme miel et cannelle maison
et le gros gateau , enfin plutôt ca ressemble à une génoise pas trés épaise
biscuit à la cuillére avec thermomix
pour 40 biscuits environ
prép 20 mn thermomix 11 mn cuisson 15 mn
6 blancs d'oeufs/ 1 pincée de sel / 150 g de sucre glace / 6 jaunes d'oeufs / 60 g de fécule de pomme de terre / 70 g de farine / 1 c à café de vanille en poudre ou liquide
- réserver 40 g de sucre en poudre dans un récipient pour la finition
- insérer le fouet , verser les blancs et le sel , monter les blancs 5 mn /vit 3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute
- programmer 3 mn / vit 3.5 et verser le sucre en pluie à travers le couvercle
- incorporer les jaunes, 1 à 1 à travers le couvercle et mélanger 1 mn / vit 2.5
- dans un petit récipient mélanger la farine et la fécule, puis programmer à nouveau 2 mn / vit 2.5 et verser la farine , la fécule et la vanille en pluie à travers l'ouverture du couvercle
- préchauffer le four à 180° ( ther 6 ) .Graisser légérement une plaque à pâtisserie.Verser la préparation dans une poche à douille et former des barres de 10 cm de long environ, les espacer de 5 cm
- saupoudrer de sucre glace réservé et laisser fondre le sucre .Puis saupoudrer à nouveau de sucre glace.Enfourner 15 mn à 180°
je vais tenter de les faire aujourd'hui ou demain donc je vous dirais exactement comme ils sont
soufflé aux courgettes
ingrédients : 50 g de parmesan ou 100 g de conté / 1000 g de courgettes / 4 gros oeufs /60 g de farine / 100 g de crème fraiche / 2 pincée de oix de muscade en poudre / 1/2 c à café de sel / 4 tours de moulin de poivre
prép 15 mn thermomix 9 mn cuisson four 35 mn 6 personnes
- couper le parmesan en morceaux dans le bol et mixer 10 sec / vit 7 . Réserver .Rincer le bol .
- insérer le fouet .Casser les oeufs, séparer les blancs dee jaunes, verser les blancs dans le bol ave une pincée de sel , fouetter pendant 5 mn / vit 3.5 en augmentant la vitesse pendant la première minute .Réserver les blancs dans un saladier .Retire le fouet .
- nettoyer et détailler les courgettes en rondelles .Les placer dans le bol et les mixer 1 mn / vit 8 .Les égoutter dans un chinois en pressant pour retirer unmaximun de jus .
- introduire les courgettes mixées, les jaunes d'oeufs , la farine, la crème , 50 g de fromage, la muscade,le sel et le poivre dans le bol puis faire chauffer pendant 3 mn / 60° / vit 4
- préchauffer le four à 180 ° ( ther 6 ) .Incorporer délicatementles blancs à cette préparation .Beurrer et fariner un moule à soufflé.Transférer la préparation dans le moule , couvrir du fromage restant et enfourner pendant 35 mn à 180°
vous pouvez faire comme j'ai fait et mettre dans des ramquins individuels et cuire 25 à 30 mn à 180°
bon réveillon
je vous souhaites de passer un bon réveillon , soyez heureux pour cette fin d'année et encore plus heureux pour le début de cette année 2011
joyeux noel
le papa noel c'est bien rempli la panse j 'espére qu'il en est de meme pour vous
je vous souhaite un joyeux noel à tous , passer un bon moment en profitant des gens qui vous entourent et qui vous sont cher
oeufs cocottes
pralines
essai du jour , réussi et dévorer
ma boulangére m'a donné l'idée de faire des pralines ,aprés les avoir tentées elle même , je me suis lancée , c'est on ne peut plus simple à faire ,et alors que c'est bon et bien moins cher que sur les foires .
il vous faut tout simplement autant de cacahouette nature avec la peau , (pour ma part je les ai acheter avec la coque et je les ai ouvertes),le même poid de sucre et d'eau
j'ai commencé avec 100g de cacahouétes, 100 g de sucre et 100 g d'eau
mettre le tout dans une casserole et laisser les choses se faire , touiller juste un peu pour que tout soit bien recouvert de sucre .
a un moment le caramel va devenir sableux , c'est prêt.
laisser refroidir , et déguster
mon fiston est tombé dedans et du coup, elles ont vite disparu
ma fille qui n'en avait jamais manger à adoré , donc à refaire ,
une boule de pain de campagne
il y a plein de neige aujuord'hui , alors plutot que de sortir acheter du pain et risquer la voiture , je ne suis lancé dans la fabrication d'un pain , et au final il est bien beau et surtout bien bon ,
il aura fallu juste 25 g de levure , 150 g de lait 150 d'eau , 500 g de farine , 1 c à café de sel
un peu de temps ,
vu que je devais laisser lever la pâte à température anbiante à 25 ° et que c'est jour ci 25 ° c'est dur , je l'ai fait lever dans le four ,
contente du résultat en tout ca demain j'essaie les baguettes
petites gateries effrayante
des petites choses simple qui font bien peur sur une table , tout ce qui faut pour hallowen
des petits bonbons , oeufs sur le plat plus su réglisse en bande et voilà un oeil
restons dans les yeux
de la simple pête d'amande blanche roulé en boule , un petit trou , un dragibus , un peu de colorant rouge ,et voici un plat d'oeil bien sanguinolant !!!!!!!!!!!!!